Lapropolicostituitaessenzialmentedaunamisceladicompostidinaturaaromaticaefenolicaarricchitadanumerosesostanzemoltoeterogeneetraloro(acidigrassi,terpeni,aminoacidi,vitamine,salimineraliecc.)lacuidistribuzionepercentualemoltovariabileinfunzionedellestagioni,deltipodivegetazione.AcquistalaPropoli
Lestremavariabilitdellacomposizionechimicadellapropolisitraducenellapraticacomuneinunaprofondadiversitdellesuecaratteristichefisiche:colore,aromaesapore.Asecondadellefontidiraccoltailcoloredellapropolivariadalgiallo-verde(prevalenzadipini)arossastro(prevalenzadipioppi)finoanero(prevalenzadibetulle).Cosianchelodoreintensamentearomaticomutaindipendenzadellesostanzeresinosepresenti.Lostessovaleperilsuosaporechedaltipicoacre-amaroarrivafinoquasiadolce.Laconsistenzadellapropolidipendeinvecedallatemperaturaambiente,duraefriabileafreddolapropolidiventaduttileappenalasimanipola,elasuamalleabilitaumentamanmanochelatemperaturasiavvicinaai30C.Atemperaturesuperioridiventaappiccicosaeviscosa,a65-70Cfonde.Riscaldataabagnomarialapropolisiseparainduefasi,insuperficieemergelafaseliquido-cerosamentresulfondoprecipitalafaseviscoso-resinosa.Lapropolirisultapocosolubileinacqua;piefficacelasuasolubilitinalcooletilico.
Trainumerosicomponentidellapropoliilgruppodeipolifenoliofiavonoidisicuramentelafrazionepiinteressanteestudiataperlesuepropriet.Iflavonoidisonopigmentivegetalilacuifunzionenellepianteancorapoconotamacheconmoltaprobabilitsvolgonounadupliceazionediprotezioneedistimolodifondamentalifunzionimetabolichecomeperesempiolarespirazione.Dicertoiflavonisitrovanoingrandequantitsullegemmedellepiantedoveesplicanounefficaceazioneprotettivacontroleavversitparassitarieeirigoridellinverno,azioneprotettivacheulteriormenteaccentuatadalrivestimentoresinoso-cerosodellestessegemme.
Lapeculiaritdellapropoli,lacuiprincipalefontecomesappiamocostituitadamaterialiresinosiraccoltidalleapisullegemme,risiedeproprionellagrandericchezzadiflavonoidicheassicuranoallapropoligranpartedelleloroproprietantimicrobiche.Secondoalcunistudiosisovieticicircaunterzodellafrazionedipropolisolubileinalcooletilicocostituitodacompostidinaturaflavonoide,traquestistataidentificatalagalanginaelapinocembrinadotatediazionebatteriostaticaelasakuranetinachepresentaattivitantifungina.Oltreaiflavonoidinellapropolisiritrovanoaltresostanzedinaturaaromaticachepresentanospiccateproprietantimicrobichecomeperesempiolacidobenzoico,elacidoferulicocheconmoltaprobabilitcontribuisconoaviazionebatteriostaticaebattericidadellapropoli.Altricompostiindividuatinellapropolisonoalcuniesteridellacidocaffeicoeloxanterolo,tuttidotatidiattivitantifungina.
Composizione
-50-55%diresineebalsami(terpeni,polisaccaridi,acidiuronici,acidiaromatici,aldeidiaromatiche,acidiedestericaffeici,ferulicicumarici).-25-35%dicera(acidigrassi,ossiacidi,lattoni).-5-10%disostanzevolatili,dicuilo0,5%dioliiessenziali.-5%dipolline,presentepercauseaccidentali.-5%circadimaterialiorganicivaritracuiipiimportantisonoiflavonoidi(acidobenzoico,ac.caffeico,ac.ferulico,alcoolcinnamico,crisina,dimetossifiavonigalangina,isovanilina,isalpina,pinocembrina,pinobanksina,pronostrobina,vanillina,kemferide,etc...),minerali(alluminio,calcio,cromo,rame,ferro,manganese,piombo,silice,etc...),vitaminedeigruppoB(Bl,B2,B6,PP),vitaminaCedE.Domandeechiarimenti?Lasciaunmessaggiopubblico.
